Authentique chapelure Panko jaune et blanc

En plus de sa texture croustillante, le panko offre plusieurs bienfaits nutritionnels. Il est généralement faible en gras et en calories par rapport à la chapelure traditionnelle, ce qui en fait une option plus saine pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique. Le panko est généralement fabriqué à partir de pain blanc raffiné, qui peut manquer de fibres, mais des versions au blé entier ou multigrains sont disponibles pour ceux qui recherchent des fibres et des nutriments supplémentaires. De plus, le panko est naturellement exempt de gluten s’il est fabriqué à partir de pain sans gluten, offrant ainsi une alternative aux personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

La polyvalence du Panko brille vraiment en cuisine, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour une large gamme de plats, notamment lorsqu'il s'agit de friture. L’une de ses qualités les plus remarquables est sa capacité à former un revêtement léger et aéré qui non seulement améliore la texture, mais aide également à retenir l’humidité à l’intérieur des aliments. Cela crée un équilibre parfait : croustillant à l’extérieur, juteux et tendre à l’intérieur. Que vous fassiez frire des crevettes, des escalopes de poulet ou même des légumes, le panko offre cette texture croustillante idéale sans absorber trop d'huile, rendant les aliments frits plus légers et moins gras. Mais l’utilité du panko ne s’arrête pas à la friture. Il peut également être utilisé dans les pâtisseries et les plats mijotés, où il constitue une excellente garniture. Lorsqu'il est saupoudré sur un plat ou sur des gratins cuits au four, le panko crée une croûte dorée et croustillante qui ajoute à la fois un attrait visuel et un croquant satisfaisant. Vous pouvez même mélanger du panko avec des assaisonnements pour créer des croûtes savoureuses qui rehaussent le poisson, le poulet ou les légumes cuits au four.