Poudre d'assaisonnement japonaise Shichimi

Shichimi Togarashi, également « Sept épices » ou « Sept saveurs », est l'un des assaisonnements les plus populaires pour un condiment de table au Japon.

Ceci est utilisé pour ajouter à la fois de la chaleur et de la saveur à des plats tels que les nouilles soba, l'udon, le tataki de bœuf, le riz au jasmin, etc.

Ceci est mélangé à la main à partir d’écorces d’orange, de graines de sésame noires, blanches et grillées, de poivre de Cayenne, de gingembre, de poivre du Sichuan et de nori.