Poudre de sauce soja déshydratée fermentée naturelle

L'utilisation de sauce soja naturelle brassée et fermentée comme matière première du produit, produite par des processus de composition, d'incorporation et de séchage par pulvérisation, a un riche parfum d'ester et un parfum de sauce soja. C'est un excellent assaisonnement pour les fabricants de produits alimentaires et pour un usage quotidien familial, particulièrement adapté aux petites usines de sauce soja, aux fabricants de produits alimentaires dans les régions peu développées, car il est facile à utiliser, à stocker et à transporter.

Mode d'emploi : mettre 1kg de poudre de sauce soja mélangée à 0,4Kg de sel, dissoudre dans 3,5kg d'eau. Ensuite, nous obtiendrons 4,5 kg de sauce soja de haute qualité et de bonne saveur, qui contient environ 0,4 g/100 ml d’azote d’acides aminés et environ 16,5 g/100 ml de sel.

Pour une conservation familiale à court terme, faites chauffer la sauce soja jusqu'à ébullition puis versez-la immédiatement dans une bouteille en verre, mettez le bouchon et conservez en toute sécurité.

Pour le stockage à long terme du fabricant, chauffer la sauce soja récupérée à 90 ℃, maintenir la température pendant 30 minutes, puis la refroidir à 60 ℃, ajouter 4,5 % d'alcool comestible (ou 4,5 % d'acide peracétique, pour les besoins HALAL) pour la conservation. proposer, mettre en bouteille et conserver en toute sécurité.