Séchéchampignons shiitakeLes haricots sont un ingrédient courant. Ils sont délicieux et nutritifs. Ils sont très savoureux, qu'ils soient utilisés dans des ragoûts ou frits après trempage. Non seulement ils ajoutent une saveur unique aux plats, mais ils rehaussent aussi leur goût et leur valeur nutritionnelle. Mais savez-vous comment choisir les haricots séchés ?champignons shiitake? Voyons si vous choisissez habituellement les bons.
Premièrement : le capuchon.
Le bouchon de fruits séchés de haute qualitéchampignons shiitakesera plus épais et les bords épars se recourberont légèrement vers l'intérieur. Mais si le chapeau dechampignons shiitakenous voyons qu'il est plus fin, et que les bords sont entièrement ouverts et non enroulés, cela signifie que le séchéchampignons shiitakeLes champignons frais sont déjà complètement développés et trop mûrs. Ils n'ont pas atteint leur meilleure période de consommation ; il est donc déconseillé de les acheter.
En plus de regarder le capuchon duchampignons shiitake,Il faut aussi observer les tiges sous le chapeau. En y prêtant attention, on peut constater que certaines tiges sont sèches.champignons shiitakeCertaines tiges sont plus fines, d'autres plus épaisses. Pour ces deux types de tiges, il est préférable de choisir celles qui ont une tige épaisse. Plus la tige est épaisse, plus elle est épaisse.champignons shiitake, plus il pousse bien et plus il absorbe de nutriments. Et plus il est séché,champignons shiitakeavec des tiges plus fines ne sont pas de si bonne qualité.
Deuxièmement : regardez la couleur.
Observez la couleur des champignons. On peut voir à l'intérieur du chapeau séché qu'il existe plusieurs couleurs : blanc, jaune, et même marron. Pour ces couleurs de champignons séchéschampignons shiitake, il faut privilégier les champignons blancs. Comme chacun sait, les champignons frais sont entièrement blancs lorsqu'on regarde l'intérieur du chapeau. Lorsqu'on les laisse longtemps, la couleur de l'intérieur passe du blanc au jaune, puis au brun. Il en va de même pour les champignons séchés. Si l'intérieur des champignons séchéschampignons shiitakeSi le champignon devient jaune ou brun, il peut être préparé à partir de champignons frais restés longtemps. Si les champignons séchés ont été laissés longtemps, le même phénomène se produira. Par conséquent, lors du choix des champignons séchés, privilégiez les champignons blancs, puis les champignons jaune clair.
Intéressons-nous à un côté du chapeau. Si le chapeau est jaune-blanc ou brun foncé et qu'il présente un peu de givre, cela signifie que les champignons séchés sont frais. À l'inverse, si le chapeau est rouge-violet ou jaune foncé, cela signifie que le champignon séché a été stocké trop longtemps et qu'il a moisi.
Troisièmement : l’odorat.
Séchéchampignons shiitakeont un arôme prononcé. Si les fruits séchéschampignons shiitaken'ont pas d'arôme, ou même ont une odeur étrange ou moisie, cela signifie que la qualité des fruits séchéschampignons shiitakeest relativement pauvre. Il a peut-être été stocké longtemps et a commencé à se détériorer, et son goût peut être amer.
Quatrièmement : la sécheresse.
Lors du choix des fruits séchéschampignons shiitake, beaucoup d'amis pensent que plus c'est sec, mieux c'est. Mais en fait, si lechampignons shiitakesont trop secs et se cassent lorsqu'on les pince, cela signifie que l'eau et les nutriments sont perdus, et ainsi séchéschampignons shiitaken'ont pas bon goût. Il faut les choisir séchées.champignons shiitakequi ne sont ni mous ni durs, peuvent rebondir lorsqu'on les pince et sont relativement secs. Ces fruits séchéschampignons shiitakesont des champignons de haute qualité et de bonne qualité, et sont également propices à la conservation.
Date de publication : 12 juillet 2024