Champignon NamekoLe nameko est un champignon lignivore, l'un des cinq principaux champignons comestibles cultivés artificiellement. Également connu sous les noms de champignon nami, champignon perle, champignon de Paris, etc., il est appelé « champignon nami » au Japon. Ce champignon lignivore à chapeau visqueux pousse en hiver et au printemps. Il est l'un des principaux champignons comestibles cultivés artificiellement. Son nom lui vient de la couche de mucus qui recouvre son chapeau, lui conférant une texture lisse et un goût délicieux. Frais, le nameko est particulièrement savoureux et est surnommé la « Princesse des Perles » du monde des champignons.
Culture du champignon nameko
Champignons NamekoOn utilise la décomposition du bois et des herbes mortes pour obtenir les nutriments nécessaires. Les principaux composants du milieu de culture sont donc la sciure de bois, le son de blé, etc. Le milieu est préparé, mis en bouteille et stérilisé. On y inocule ensuite des champignons nameko. Le mycélium arrive à maturité après 2 à 3 mois de culture. Des stries radiales apparaissent en fin de développement, et le chapeau est jaune clair à jaune-brun. À maturité, il est jaune doré, avec des bords légèrement plus clairs. La récolte peut avoir lieu environ deux semaines avant l'ouverture complète du chapeau. La qualité des champignons nameko dont le chapeau est ouvert diminue. Après la récolte, les champignons sont nettoyés et triés selon la taille du chapeau et son degré d'ouverture, puis conditionnés. Le milieu de culture peut être utilisé pour une seconde récolte deux semaines plus tard.
Quels sont les effets et les fonctions des champignons nameko ?
Champignon NamekoIl est riche en nutriments et possède de nombreuses fonctions et effets, notamment l'amélioration de l'immunité, l'antioxydation, la nutrition du cerveau, la réduction des lipides sanguins, la baisse de la pression artérielle, etc. Il peut être consommé quotidiennement avec modération.
1.Champignon NamekoNon seulement le nameko est délicieux et nutritif, mais la substance collante qui adhère à sa surface est un acide nucléique, très bénéfique pour maintenir l'énergie et les facultés cérébrales du corps humain, et qui a également un effet inhibiteur sur les tumeurs.
2.Champignon NamekoIl contient des protéines brutes, des lipides, des glucides, des fibres brutes, des cendres, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B, de la vitamine C, de la niacine et divers autres acides aminés essentiels à l'organisme. Selon des expériences menées par des experts, son extrait présente un taux d'inhibition de 70 % pour les cancers S-180 et le cancer ascitique d'Ehrlich chez la souris.
3.Champignon NamekoCe produit possède une teneur élevée en protéines et est facilement digéré et absorbé par l'organisme. Il est également riche en acides aminés, ce qui contribue à renforcer l'immunité et à lutter contre divers virus.
4.Champignon NamekoRiche en vitamine C, elle possède un bon effet antioxydant, élimine efficacement les radicaux libres, retarde le vieillissement, maintient l'élasticité et l'éclat de la peau et constitue un excellent aliment thérapeutique pour la beauté et les soins de la peau des femmes.
5. La substance collante adhérant à la surface deChampignon NamekoLa capsaïcine est un acide nucléique qui contribue au maintien de l'activité des cellules cérébrales, à la réduction de la fatigue et à la revitalisation énergétique. C'est un aliment idéal pour stimuler la fonction cérébrale et favoriser la santé du cerveau. Elle est particulièrement recommandée aux enfants en pleine croissance, aux personnes exerçant une activité intellectuelle, ainsi qu'aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées.
6.Champignons NamekoElles sont riches en substances polypeptidiques qui favorisent le métabolisme des graisses dans l'organisme. Une consommation appropriée peut contribuer à réduire le taux de lipides sanguins.
7.Champignons NamekoElles contiennent des polysaccharides qui contribuent à faire baisser la tension artérielle. Les personnes hypertendues peuvent en consommer avec modération.
En outre,Champignons NamekoElles peuvent également avoir des effets protecteurs sur le foie, soulager la toux et réduire les mucosités, etc. La population générale peut en consommer avec modération, mais les personnes allergiques aux champignons doivent s'en abstenir afin d'éviter toute réaction allergique.
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Date de publication : 21 décembre 2024
