La paille de pain japonaise en forme d'aiguille est un produit panifiable unique, connu pour sa forme fine. Ce type de son offre non seulement un goût croquant, mais aussi une excellente enveloppe, ce qui confère une saveur et une texture uniques à divers aliments frits. Selon sa taille, le son peut être utilisé pour différents types d'aliments frits, afin d'obtenir un goût et une apparence optimaux.
Petite taille (1-2 mm)
Petites aiguilles japonaiseschapelureElles sont idéales pour envelopper des aliments frits de petite taille ou finement frits. Par exemple, des crevettes, des filets de poisson et des Rice Krispies au poulet. Une chapelure de cette taille adhère fermement à la surface des aliments, formant une croûte uniforme et délicate. Pendant la friture, ces minuscules particuleschapelureIls chauffent et s'émiettent rapidement, rendant la coque des aliments frits croustillante et délicate, tout en gardant l'intérieur tendre et juteux. Comme les crevettes, après la petite taillechapelureCrevettes enveloppées et frites, peau dorée et croustillante, chair de crevette tendre, texture distincte, très belle apparence au restaurant.
Taille moyenne (3-5 mm)
Aiguille japonaise de taille moyennechapelureSouvent utilisée pour envelopper des aliments de taille moyenne, elle convient aux pilons de poulet, aux escalopes de poulet, aux escalopes de poisson, etc. Une chapelure de cette taille permet d'obtenir une épaisseur modérée, rendant la coque des aliments frits plus dense et croustillante. Pendant la friture, elle retient efficacement l'humidité des ingrédients, préservant ainsi leur jutosité et donnant à la coque une belle couleur dorée. Par exemple, un steak de poulet enveloppé dans du son de pain de 3 à 5 mm d'épaisseur devient croustillant dès la première bouchée, tandis que le poulet est tendre et juteux à l'intérieur, et son goût est riche. De plus, cette taille de son de pain convient également à la friture de légumes nécessitant une coque épaisse, comme les lanières d'aubergine et les tranches de racine de lotus, ce qui rend les légumes croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, et améliore leur goût.
Grande taille (6-10 mm)
Grandes aiguilles japonaiseschapelureElles conviennent aux aliments frits volumineux ou épais, comme les côtelettes de porc entières, les steaks ou les gros morceaux de poisson. Une chapelure de cette taille permet de former une croûte épaisse, créant une couche visible et croustillante pendant la friture. À haute température, les gros morceauxchapelureElle peut rapidement former une coque ferme, emprisonnant efficacement l'humidité et les nutriments des ingrédients, garantissant ainsi que la couche extérieure de l'aliment frit soit croustillante, tandis que l'intérieur reste tendre et juteux. Visuellement, cet aliment enrobé de paille de pain est très attrayant. Comme une côte de porc enveloppée dans une grandechapelure, la peau est épaisse et croustillante après la friture, présentant une jolie couleur dorée, et la viande est tendre et juteuse lorsqu'elle est coupée à l'intérieur, et le goût est excellent.
Le choix de la taille des aiguilles japonaiseschapelureLa qualité finale des fritures est cruciale. Différentes tailles permettent de les adapter à différents aliments, offrant ainsi aux consommateurs une expérience culinaire riche et variée. Qu'elle soit délicate en petite taille ou épaisse et croustillante en grande taille, la chapelure japonaise en forme d'aiguilles confère un charme unique aux fritures. BEIJING SHIPULLER CO., LTD. exporte depuis 1999.chapelureDepuis près de 20 ans, nous proposons des solutions de toutes tailles. Quels que soient vos besoins, n'hésitez pas à nous en parler ! Notre équipe d'experts saura vous proposer la solution idéale.
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Date de publication : 23 avril 2025