En matière de restauration rapide, les nuggets de poulet McDonald's sont un choix populaire pour de nombreuses personnes. L'enrobage croustillant et savoureux de ces nuggets de poulet est ce qui les distingue, et obtenir un enrobage parfait nécessite des solutions précises et bien pensées. Nous fournirons le processus de création de l’enrobage idéal pour ces nuggets de poulet qui implique une combinaison de matières premières et de procédures opérationnelles spécifiques.
Les ingrédients nécessaires à la fabrication des nuggets de poulet McDonald's comprennent du poulet haché, de l'eau glacée et nos produits : 1erMélange de pâte, Panure pour Nuggets, 2ème Battermix. Le rapport entre la première pâte Battermix et la deuxième pâte épaisse Battermix en poudre est crucial. Le 1er Battermix nécessite un ratio de 1 Battermix : 2,3 eau, et le 2ème Battermix nécessite un ratio de 1 Battermix : 1,35 eau. Ces matières premières constituent la base de la solution d'enrobage qui confère aux nuggets de poulet McDonald's leur goût et leur texture uniques.
Le processus de fabrication des nuggets de poulet McDonald's est tout aussi important pour obtenir l'enrobage souhaité. Le processus comporte plusieurs étapes, dont chacune joue un rôle essentiel pour garantir lapouletla pépite est parfaitement enrobée. Utilisez le 1er Battermix dans un rapport de 1:2,3 dans la première étape, puis utilisez le Breader dans la deuxième étape. La troisième étape consiste à utiliser le 2ème Battermix dans un rapport de 1:1,35. Enfin, les morceaux de poulet sont pré-frits à 185°C pendant 30 secondes pour terminer le processus d'enrobage.
La solution d'enrobage des nuggets de poulet McDonald's est une combinaison minutieuse de matières premières et d'étapes de processus. Le poulet haché constitue la base des morceaux de poulet, tandis que l'eau glacée aide à maintenir l'humidité et la texture de la viande. Le 1er Battermix et le 2ème Battermix épaississent ensemble avec le Breader pour créer l'enrobage croustillant et délicieux caractéristique des nuggets de poulet McDonald's.
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Heure de publication : 04 juillet 2024