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Chapelure japonaise en aiguilles : différentes tailles et aliments correspondants
Le son de pain japonais, semblable à une aiguille, est un produit unique issu de la transformation du pain, reconnaissable à sa forme fine et allongée. Ce type de son possède non seulement un goût croustillant, mais aussi d'excellentes propriétés d'enrobage, ce qui lui confère une saveur et une texture uniques, notamment pour les fritures. Selon la taille des grains…En savoir plus -
Étapes d'utilisation de la poudre à tempura dans les restaurants japonais
Le tempura est sans doute le plat japonais le plus traditionnel (imaginez-le comme le rouleau de printemps dans les buffets japonais à volonté) : léger et croustillant à l’extérieur, juteux et tendre à l’intérieur. Le tempura, c’est ce plat à la croûte légère et croustillante et à la garniture tendre et juteuse…En savoir plus -
Le secret de la chapelure : pourquoi chaque cuisine a besoin de chapelure
Dans une poêle d'huile frémissante, la chapelure enrobe toujours les aliments d'une délicieuse croûte dorée. Qu'il s'agisse de poulet frit croustillant, de darnes de crevettes panées et de rondelles d'oignon fondantes, ou de beignets d'oignon croustillants et savoureux, la chapelure apporte toujours une saveur unique aux plats.En savoir plus -
Radis marinés japonais : une symphonie de tradition et de bien-être moderne
Les racines culturelles du radis mariné. Le radis mariné, aussi appelé Takuan-zuke ou daikon tsukemono, est porteur d'une histoire de savoir-faire culinaire transmis de génération en génération. Loin d'être un simple hasard, il est né d'un besoin bien réel : celui de conserver les légumes pendant les récoltes.En savoir plus -
Temaki Sushi : un délice japonais que même les débutants peuvent maîtriser
Alors, vous connaissez les temaki sushi, n'est-ce pas ? C'est un de ces délicieux amuse-gueules japonais : on prend une feuille d'algue nori croustillante, on la garnit de riz à sushi savoureux et des ingrédients de son choix. Ce n'est pas juste de la nourriture, c'est un peu comme une activité ludique et créative. Oubliez le reste…En savoir plus -
Protéines de soja : le pivot doré de la transformation de l’industrie alimentaire
Avec l'essor des enjeux de santé mondiale et l'adoption croissante des concepts de développement durable, le marché des protéines végétales connaît une croissance fulgurante. La protéine de soja, véritable protéine polyvalente, est devenue une matière première essentielle à la transformation et à la modernisation des entreprises agroalimentaires, tirant parti de…En savoir plus -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Barcelone, Espagne
Nom : Seafood Expo Global (ESE) Dates du salon : du 6 au 8 mai 2025 Lieu : Barcelone, Espagne Numéro de stand : 2A300 Fréquence : annuelle Seafood Expo Global (ESE), d'une superficie totale d'environ 49 000 mètres carrés, attire plus de 2 000 entreprises provenant de plus de 80 pays…En savoir plus -
Produit surgelé – Salade Wakame
Salade de wakame : un allié minceur idéal. Dans la quête d’un mode de vie sain, de plus en plus de personnes accordent une grande importance à leur alimentation. Pour celles et ceux qui cherchent à perdre du poids, il est essentiel de trouver un aliment à la fois savoureux et favorisant la perte de poids.En savoir plus -
Cérémonie d'ouverture des Jeux asiatiques d'hiver : un spectacle grandiose d'unité et d'athlétisme
La cérémonie d'ouverture des Jeux asiatiques d'hiver est un événement majeur qui rassemble athlètes, officiels et spectateurs de tout le continent pour célébrer l'esprit sportif et la compétition. Les Jeux asiatiques d'hiver se dérouleront à Harbin du 7 au 14 février. C'est la première fois que Harbin accueille ces Jeux...En savoir plus -
Inari Sushi – Âge d'Inari
Préparez vos propres sushis, riches en saveurs japonaises ! Avec l'amélioration du niveau de vie, de nombreux plats japonais, coréens et thaïlandais sont devenus populaires en Chine. Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous une recette pleine de saveurs japonaises. Mes sushis maison sont un délice au Japon...En savoir plus -
Salon du Golfe de Dubaï 2025
Le salon Dubai GULFOOD 2025 est notre premier salon depuis le Nouvel An lunaire. Pour cette nouvelle année, nous nous engageons à offrir à nos clients des services encore meilleurs. Alors que le Nouvel An lunaire touche à sa fin, notre entreprise se prépare à accueillir la nouvelle année en participant à ce prestigieux événement…En savoir plus -
Le Festival des Lanternes : Un festival de lumières et de retrouvailles
La Fête des Lanternes, une importante fête traditionnelle chinoise, a lieu le 15e jour du premier mois lunaire, marquant la fin des célébrations du Nouvel An chinois. Cette date correspond généralement à février ou début mars dans le calendrier grégorien. C'est une période riche en festivités…En savoir plus