Samosa, en tant que collation de rue populaire, est profondément aimé des convives partout. Avec sa saveur unique et sa peau croustillante, elle est devenue une délicatesse de beaucoup d'entre vous. Cet article détaillera le processus de préparation, les caractéristiques du goût et comment cuisiner et profiter du plat.
Le processus de fabrication du Samosa:
La première étape pour faire du Samosa est de préparer la garniture. Les garnitures traditionnelles de corne de curry sont généralement des pommes de terre, des carottes, des pois et d'autres légumes, avec des épices et de la poudre de curry pour former une saveur unique. Voici les étapes pour faire le remplissage du cor curry:
1. Préparez les ingrédients: choisissez une quantité appropriée de pommes de terre, de carottes et de pois, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Cuire les aliments cuits: Mettez les pommes de terre et les carottes coupées dans le pot, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient douces et pourries. Les pois peuvent être ajoutés dans les dernières minutes pour les garder tendres.
3. Saison: Retirez les ingrédients cuits, égoutter et mettez-les dans un bol. Ajouter du sel, du poivre noir, de la poudre de curry et un peu d'huile de sésame. Bien mélanger. Annuler.
Ensuite, les étapes pour faire la peau:
1. Préparez la pâte: Mettez la bonne quantité de farine dans un grand bol, ajoutez un peu de sel et de l'eau et pétrissez dans une pâte lisse. La pâte doit être modérément douce et dure, permettant le roulement ultérieur.
2. Réveillez-vous: couvrez la pâte à pétrir avec un chiffon mouillé et laissez-la reposer pendant 30 minutes pour détendre la pâte pour un fonctionnement ultérieur.
3. Roulez la peau: divisez la pâte en petites doses et déplacez-la une par une, avec une épaisseur d'environ 2-3 mm.
Enfin, enveloppez la garniture dans la pâte:
Ensuite, les étapes pour faire la peau:
1. Préparez la pâte: Mettez la bonne quantité de farine dans un grand bol, ajoutez un peu de sel et de l'eau et pétrissez dans une pâte lisse. La pâte doit être modérément douce et dure, permettant le roulement ultérieur.
2. Réveillez-vous: couvrez la pâte à pétrir avec un chiffon mouillé et laissez-la reposer pendant 30 minutes pour détendre la pâte pour un fonctionnement ultérieur.
3. Roulez la peau: divisez la pâte en petites doses et déplacez-la une par une, avec une épaisseur d'environ 2-3 mm.
4. Enfin, enroulez la garniture dans la pâte:
(1) Remplissage du paquet: Prenez un morceau de pâte roulée, mettez la bonne quantité de remplissage, pétrissez doucement le bord, pour vous assurer que la garniture ne fuit pas. Vous pouvez utiliser une fourche pour appuyer sur le bord pour augmenter la beauté et le scellement.
(2) Fried: Versez la bonne quantité d'huile dans la casserole, chauffer, mettez le samosa enveloppé dans l'huile, frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez l'huile de vidange.
Caractéristiques du goût du Samosa:
La peau du samosa est croustillante, la garniture est parfumée et la texture est riche. Une fois la peau frite, formé une couche de coquille croustillante dorée, Bite Down a émis un son croustillant, alléchant. Les pommes de terre aromatisées, les carottes et les pois dégagent un fort arôme de curry avec une texture douce et cireuse, avec une légère douceur et une épice épicée.
Comment cuisiner et profiter du Samosa:
Il faut du temps et des compétences pour faire du Samosa, mais une fois que vous maîtrisez la méthode de préparation, vous pouvez facilement profiter de la délicatesse à la maison. Voici quelques conseils pour cuisiner et profiter du Samosa:
1. Fried: Les traditionalsamosa sont généralement frites avec une peau croustillante et une garniture parfumé. Fried devrait faire attention à la température de l'huile, trop élevé et facile à faire frire le coke, trop bas entraînera une aspiration à l'angle de curry trop d'huile, un goût gras.
2. Cuire: si vous voulez une option plus saine, essayez de cuire le samosa au four. Placer le samosa enveloppé sur un moule, brosser avec une fine couche d'huile, préchauffer le four à 180 C et cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
3. Avec sauce: le samosa peut être servi avec une variété de sauces, comme la sauce chili sucrée, la sauce chutney ou la sauce à la coriandre maison, pour ajouter des couches de saveur.
4. Comme une collation ou une alimentation: le samosa peut être utilisé comme collation ou partie d'un repas. Peut correspondre au riz, à la salade, à un choix de table riche.
Samosa est un aliment délicieux et intéressant, bien que le processus de production soit un peu fastidieux, mais le produit fini en vaut vraiment la peine. Que ce soit comme collation ou comme repas, Samosa peut offrir aux gens une expérience gustative agréable. En maîtrisant les compétences de production, vous pouvez également facilement profiter de cette nourriture classique à la maison et partager ce délicieux bonheur avec votre famille et vos amis.
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