Conseils sur les nouilles de konjac

Que sontNouilles de konjac?

Communément appelénouilles shirataki, nouilles de konjac Ce sont des nouilles faites à partir du bulbe de l'igname konjac. Ces nouilles simples, presque translucides, s'imprègnent de la saveur de ce qui les accompagne.

Fabriqué à partir du bulbe de l'igname de konjac, également surnommée l'igname éléphant,nouilles de konjac Les nouilles de konjac sont un aliment de base des cuisines japonaise et chinoise depuis des siècles. Pour préparer ces nouilles, on mélange le konjac à de la farine, de l'eau plate et de l'eau de chaux, une solution d'hydroxyde de calcium qui permet de maintenir le mélange en place et de le découper en nouilles.

L'autre nom commun des nouilles de konjac est « shirataki ». Ce terme signifie « cascade blanche » en japonais, car les nouilles paraissent translucides et ressemblent presque à de l'eau en cascade lorsqu'on les verse dans un bol. Ces nouilles presque transparentes n'ont pas beaucoup de goût. Ce plat manque de saveur, mais il est rassasiant. 

Nouilles de konjac vs. Vermicelles de riz

nouilles de konjacs ressemblent beaucoup aux vermicelles de riz. Les deux ingrédients sont blanchâtres et parfois légèrement translucides. Comme leur nom l'indique, les vermicelles de riz sont préparés avec de la farine de riz et de l'eau, tandis quenouilles de konjac Utilisez de la farine issue du bulbe d'une fleur de lys, de l'eau et de l'eau de chaux. Ces nouilles sont toutes deux utilisées dans la cuisine asiatique depuis des siècles, bien que les vermicelles de riz soient originaires de Chine et que les nouilles de konjac soient probablement nées au Japon.

Lorsque vous achetez des vermicelles de riz, vérifiez bien que l'emballage porte la mention « riz ». Il existe aussi des vermicelles italiens qui ressemblent à du riz et sont préparés avec de la semoule. Les nouilles de konjac sont également connues sous le nom de shirataki, mais leur mode de préparation est identique. Ces deux types de nouilles peuvent être consommées chaudes ou froides et n'ont pas un goût prononcé. 

Variétés

Tousnouilles de konjac Elles sont longues et blanches ou opaques. Certaines peuvent paraître plus claires que d'autres. Cet ingrédient se retrouve sous d'autres noms, notamment nouilles shirataki, nouilles miracles, nouilles langue du diable et nouilles à l'igname.

Utilisations des nouilles de konjac

En théorie, il n'y a rien qu'une nouille longue ordinaire puisse faire qu'une nouille de konjac ne puisse faire, bien que cette dernière ait tendance à être un peu plus caoutchouteuse et ne puisse pas cuire aussi longtemps.nouilles de konjac Il n'a pas beaucoup de saveur en lui-même ; il s'imprègne des nuances des sauces, des ingrédients principaux et des épices. Utilisez-le pour des plats de nouilles d'inspiration asiatique, en plat principal, servi froid en salade, ou simplement mélangé à une sauce aux cacahuètes savoureuse pour un accompagnement rapide.

Comment cuisiner des nouilles de konjac

nouilles de konjac Les nouilles sont connues pour leur légère odeur et leur texture caoutchouteuse, mais une cuisson adéquate permet d'éviter cet aspect facilement. À l'ouverture du paquet, rincez-les avant de les faire bouillir. Laissez-les ensuite bouillir à feu vif pendant environ trois minutes. Égouttez-les ensuite, puis faites-les revenir à la poêle sans ajout d'huile pendant cinq à sept minutes, en veillant à ce que l'eau s'évapore au maximum sans que les nouilles ne se dessèchent. Cela contribue à leur texture légèrement caoutchouteuse. Les nouilles sont alors prêtes à être ajoutées aux légumes, à la viande et aux sauces. Elles peuvent également être préparées simplement à l'eau bouillante, mais il est préférable de la faire cuire rapidement, en moins de trois minutes.

Quel est le goût des nouilles de konjac ?

Par eux-mêmesnouilles de konjac Ils n'ont pas beaucoup de goût. Considérez cet ingrédient comme une page blanche qui aura le même goût que les sauces ou les épices qui l'accompagnent. 

Comment conserverNouilles de konjacs?

Étant donné que ces nouilles sont principalement composées d'eau, leur durée de conservation est moins longue que celle des autres variétés. Conservez-les au sec et dans un endroit frais et sombre jusqu'à leur utilisation. La plupart des nouilles de konjac doivent être cuites dans l'année suivant leur achat. Les nouilles conservées humides doivent être consommées plus tôt et, une fois cuites, consommées dans les jours qui suivent.

Contact

Beijing Shipuller Co., Ltd

WhatsApp : +86 136 8369 2063 

Web: https://www.yumartfood.com/