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Étapes d'utilisation de la poudre à tempura dans les restaurants japonais
Le tempura est sans doute le plat japonais le plus traditionnel (imaginez-le comme le rouleau de printemps dans les buffets japonais à volonté) : léger et croustillant à l’extérieur, juteux et tendre à l’intérieur. Le tempura, c’est ce plat à la croûte légère et croustillante et à la garniture tendre et juteuse…En savoir plus -
Le secret de la chapelure : pourquoi chaque cuisine a besoin de chapelure
Dans une poêle d'huile frémissante, la chapelure enrobe toujours les aliments d'une délicieuse croûte dorée. Qu'il s'agisse de poulet frit croustillant, de darnes de crevettes panées et de rondelles d'oignon fondantes, ou de beignets d'oignon croustillants et savoureux, la chapelure apporte toujours une saveur unique aux plats.En savoir plus -
Radis marinés japonais : une symphonie de tradition et de bien-être moderne
Les racines culturelles du radis mariné. Le radis mariné, aussi appelé Takuan-zuke ou daikon tsukemono, est porteur d'une histoire de savoir-faire culinaire transmis de génération en génération. Loin d'être un simple hasard, il est né d'un besoin bien réel : celui de conserver les légumes pendant les récoltes.En savoir plus -
Temaki Sushi : un délice japonais que même les débutants peuvent maîtriser
Alors, vous connaissez les temaki sushi, n'est-ce pas ? C'est un de ces délicieux amuse-gueules japonais : on prend une feuille d'algue nori croustillante, on la garnit de riz à sushi savoureux et des ingrédients de son choix. Ce n'est pas juste de la nourriture, c'est un peu comme une activité ludique et créative. Oubliez le reste…En savoir plus -
Protéines de soja : le pivot doré de la transformation de l’industrie alimentaire
Avec l'essor des enjeux de santé mondiale et l'adoption croissante des concepts de développement durable, le marché des protéines végétales connaît une croissance fulgurante. La protéine de soja, véritable protéine polyvalente, est devenue une matière première essentielle à la transformation et à la modernisation des entreprises agroalimentaires, tirant parti de…En savoir plus -
Produit surgelé – Salade Wakame
Salade de wakame : un allié minceur idéal. Dans la quête d’un mode de vie sain, de plus en plus de personnes accordent une grande importance à leur alimentation. Pour celles et ceux qui cherchent à perdre du poids, il est essentiel de trouver un aliment à la fois savoureux et favorisant la perte de poids.En savoir plus -
Inari Sushi – Âge d'Inari
Préparez vos propres sushis, riches en saveurs japonaises ! Avec l'amélioration du niveau de vie, de nombreux plats japonais, coréens et thaïlandais sont devenus populaires en Chine. Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous une recette pleine de saveurs japonaises. Mes sushis maison sont un délice au Japon...En savoir plus -
Pâtes de soja bio : un délice culinaire nutritif et polyvalent
Dans le contexte actuel de recherche d'une alimentation saine, les pâtes de soja bio sont très prisées par de nombreux gourmets. Grâce à leur richesse nutritionnelle, elles ont rapidement conquis le cœur des consommateurs. Que ce soit pour les sportifs soucieux de leur forme physique ou pour les personnes attentives à leur santé...En savoir plus -
L'irrésistible charme du mochi : de l'Asie au monde
Dans le monde fascinant de la gastronomie, le mochi a conquis le cœur d'innombrables gourmands grâce à sa texture unique et à son riche héritage culturel. Que ce soit dans les échoppes de rue ou dans les pâtisseries chics et raffinées, on le trouve partout. On peut en acheter une portion par simple curiosité…En savoir plus -
Produit surgelé – Anguille grillée
Avez-vous déjà goûté à l'anguille grillée, un mets japonais raffiné ? Si ce n'est pas le cas, vous manquez vraiment une expérience culinaire unique. L'anguille grillée, ingrédient courant de la cuisine japonaise, est devenue un incontournable pour de nombreux gourmets grâce à son goût délicieux et sa texture unique. Dans cet article, je vais…En savoir plus -
Produit surgelé – Edamame
L'edamame est principalement utilisé dans les restaurants comme accompagnement. Délicieux et peu coûteux, il est devenu l'un des accompagnements les plus courants. Sa préparation est simple : il suffit généralement de le faire bouillir, de le saupoudrer de sel ou de le faire cuire dans de l'eau salée. L'edamame est non seulement délicieux…En savoir plus -
Seau à riz à sushi en bois : un accessoire traditionnel indispensable à la préparation des sushis
Le seau à riz à sushi en bois, souvent appelé « hangiri » ou « sushi oke », est un ustensile traditionnel indispensable à la préparation d'authentiques sushis. Ce récipient spécialement conçu est non seulement fonctionnel, mais il incarne également le riche patrimoine culinaire japonais.En savoir plus