Panko&Tempura

Pré-poussière/pâte/paneur

Nom:Pâte et panure

Emballer:20 kg/sac

Durée de conservation :12 mois

Origine:Chine

Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher

Série de farine pour produits frits comme : panure, prépoussière, enrobage, chapelure pour croustillant, panko pour croustillant, mélange de pâte et panure : panure, solutions de panure, panure panko, panure pétillante, panure à base de farine d'orange, panure fine

, biscotte sèche, marinade, chapelure : panko, pâte et panure, marinade, ramassage de l'enrobage

Pour les nuggets de poulet panés, les hamburgers de poulet panés, les filets de poulet croustillants, les filets de poulet croustillants chauds, les morceaux de poulet frit, etc.

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chapelure panko

Nom:Chapelure
Emballer:200 g/sac, 500 g/sac, 1 kg/sac, 10 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher

Nos miettes de pain Panko ont été méticuleusement conçues pour fournir un enrobage exceptionnel qui garantit un extérieur délicieusement croustillant et doré. Fabriquée à partir de pain de haute qualité, notre chapelure Panko offre une texture unique qui la distingue de la chapelure traditionnelle.

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chapelure panko

Nom:Chapelure
Emballer:10kg/sac1kg/sac,500g/sac,200g/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher

Nos miettes de pain Panko ont été méticuleusement conçues pour fournir un enrobage exceptionnel qui garantit un extérieur délicieusement croustillant et doré. Fabriquée à partir de pain de haute qualité, notre chapelure Panko offre une texture unique qui la distingue de la chapelure traditionnelle.

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Tempura

Nom:Tempura
Emballer:200 g/sac, 500 g/sac, 1 kg/sac, 10 kg/sac, 20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, HALAL, casher

Le mélange tempura est un mélange de pâte de style japonais utilisé pour préparer la tempura, un type de plat frit composé de fruits de mer, de légumes ou d'autres ingrédients enrobés d'une pâte légère et croustillante. Il est utilisé pour fournir un enrobage délicat et croustillant lorsque les ingrédients sont frits.

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Nuggets de poulet McD

**Nom:**Nuggets de poulet McD

**Emballer:**25 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

Poulet haché

mangeur de glace

1er Mélange de Pâte HNU1215J01 1er frappeur(1:2,3)

Paneuse pour Nuggets HNU1215U01

2ème Mélange de Pâte HNU1215J02x1 2e frappeur (1.1.35)

Nuggets de poulet-1er mélange de pâte (1:2:3)-Pain-2ème mélange de pâte (1:1,3)-Préfrire 185C, 30s

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Nuggets de poulet Brd à miettes fines

**Nom:**Nuggets de poulet Brd à miettes fines

**Emballer:**25 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première

mangeur de glace

pré-poussière HNV0304Y01 utiliser comme paneur

Mélange de pâte HNV0304J01 1er frappeur(1:2,2)

Miette fine 1mm utiliser comme paneur

RM Patty>> Pré-poussière>>Pâte (1:1,8)>> Paneur>>Préfrit 185C,30>> Congélation>>Emballage

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Rouleau de printemps aux flocons de poulet

**Nom:**Rouleau de printemps aux flocons de poulet

**Emballer:**20 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

mangeur de glace

pré-poussière HNV0304Y01 utiliser comme pré-poussière

Mélange de pâte HNV0304J01 1er frappeur(1:2,2)

Flocons de rouleaux de printemps utiliser comme paneur

Rayure de poulet – RM>>Predust>>Pâte (1:1,8)>>Pain>>Prefry185c,30>>Congélation>>Emballage

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Rayure de poulet

**Nom:**Rayure de poulet

**Emballer:**20 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

Bande de poitrine de poulet

mangeur de glace

SG27470 Rayure de poulet 3en1 1er frappeur(1:2,2)

SG27470 Rayure de poulet 3en1 Paneur-2e pâte (1.1.35)

Rayure de poulet – 1ère pré-pâte (1:2.2)- Panure-2ème Pâte (1.1.35)-Préfrire 180C, 3-4min

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Nugget de poulet pané Brd-Original

**Nom:**Nugget de poulet pané Brd-Original

**Emballer:**20 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

Poulet haché 85

Marinade originale U0902Y02 3

mangeur de glace 12

Prépoussière U0902U01 ou MQ 1005 utiliser comme pré-poussière

Mélange de pâte U0902J01 ou MQ 1005 Sec : eau = 1 : 1,8

Chapelure jaune utiliser comme paneur

（）- 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panko- Préfrire 165C-175C,3-4min

Matière première Rapport

Poulet haché

mangeur de glace

1er Mélange de Pâte HNU1215J01 1er frappeur(1:2,3)

Paneuse pour Nuggets HNU1215U01

2ème Mélange de Pâte HNU1215J02x1 2e frappeur (1.1.35)

Préfrire 165C-175C, 3-4min

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Bâtonnet de poulet croustillant -Épicé

**Nom:**Bâtonnet de poulet croustillant -Épicé

**Emballer:**20 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

Baguette de tambour 100

Marinade épicée U0902Y01 2.8

eau glacée 12

Prépoussière H2050 utiliser comme pré-poussière

Mélange de pâte épicé U0902F01 sec : eau =1:1,6

Panure épicée U0902F01 utiliser comme paneur (peut être fait un peu
semer la farine en premier)

1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panure Prefry 165C-175C,6-7min

enquête détail

Galette de poulet Brd émiettée -Original

**Nom:**Galette de poulet Brd émiettée -Original

**Emballer:**20 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

Poulet haché 85

Marinade originale U0902Y02 3

mangeur de glace 12

Prépoussière U0902U01 ou MQ 1005 utiliser comme pré-poussière

Mélange de pâte U0902J01 ou MQ 1005 Sec : eau = 1 : 1,8

Chapelure jaune (HM & MQ) utiliser comme paneur

（）- 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panko- Préfrire 165C-175C,3-4min

enquête détail

Filet de poulet croustillant - Original

**Nom:**Filet de poulet croustillant - Original

**Emballer:**20 kg/sac

**Durée de conservation :**12 mois

**Origine:**Chine

**Certificat:**ISO, HACCP, Halal, Casher

Matière première Rapport

Bande de poitrine de poulet 100

Marinade originale U0902Y02 3

Eau glacée 25

Mélange de pâte U0902F02 sec : eau = 1 : 1,2, 25 % ajoutés au poulet mariné

Paneuse-U0902F02 utiliser comme paneur (on peut d'abord faire un peu de farine)

（）- 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage-3ème pâte (1.1.2)- panure Prefry 165C-175C ,3-4min

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Matière première	Rapport
Poulet haché
mangeur de glace
1er Mélange de Pâte HNU1215J01	1er frappeur(1:2,3)
Paneuse pour Nuggets HNU1215U01
2ème Mélange de Pâte HNU1215J02x1	2e frappeur (1.1.35)
Nuggets de poulet-1er mélange de pâte (1:2:3)-Pain-2ème mélange de pâte (1:1,3)-Préfrire 185C, 30s

Matière première

mangeur de glace
pré-poussière HNV0304Y01	utiliser comme paneur
Mélange de pâte HNV0304J01	1er frappeur(1:2,2)
Miette fine 1mm	utiliser comme paneur
RM Patty>> Pré-poussière>>Pâte (1:1,8)>> Paneur>>Préfrit 185C,30>> Congélation>>Emballage

Matière première	Rapport
Bande de poitrine de poulet
mangeur de glace
SG27470 Rayure de poulet 3en1	1er frappeur(1:2,2)
SG27470 Rayure de poulet 3en1	Paneur-2e pâte (1.1.35)

Rayure de poulet – 1ère pré-pâte (1:2.2)- Panure-2ème Pâte (1.1.35)-Préfrire 180C, 3-4min

Matière première	Rapport
Baguette de tambour	100
Marinade épicée U0902Y01	2.8
eau glacée	12
Prépoussière H2050	utiliser comme pré-poussière
Mélange de pâte épicé U0902F01	sec : eau =1:1,6
Panure épicée U0902F01	utiliser comme paneur (peut être fait un peu semer la farine en premier)
1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panure Prefry 165C-175C,6-7min