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Nuggets de poulet McD
Nom:Nuggets de poulet McD
Emballer:25 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Poulet haché mangeur de glace 1er Mélange de Pâte HNU1215J01 1er frappeur(1:2,3) Paneuse pour Nuggets HNU1215U01 2ème Mélange de Pâte HNU1215J02x1 2e frappeur (1.1.35) Nuggets de poulet-1er mélange de pâte (1:2:3)-Pain-2ème mélange de pâte (1:1,3)-Préfrire 185C, 30s -
Nuggets de poulet Brd à miettes fines
Nom:Nuggets de poulet Brd à miettes fines
Emballer:25 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première mangeur de glace pré-poussière HNV0304Y01 utiliser comme paneur Mélange de pâte HNV0304J01 1er frappeur(1:2,2) Miette fine 1mm utiliser comme paneur RM Patty>> Pré-poussière>>Pâte (1:1,8)>> Paneur>>Préfrit 185C,30>> Congélation>>Emballage -
Rouleau de printemps aux flocons de poulet
Nom:Rouleau de printemps aux flocons de poulet
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport mangeur de glace pré-poussière HNV0304Y01 utiliser comme pré-poussière Mélange de pâte HNV0304J01 1er frappeur(1:2,2) Flocons de rouleaux de printemps utiliser comme paneur Rayure de poulet – RM>>Predust>>Pâte (1:1,8)>>Pain>>Prefry185c,30>>Congélation>>Emballage -
Rayure de poulet
Nom:Rayure de poulet
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Bande de poitrine de poulet mangeur de glace SG27470 Rayure de poulet 3en1 1er frappeur(1:2,2) SG27470 Rayure de poulet 3en1 Paneur-2e pâte (1.1.35) Rayure de poulet – 1ère pré-pâte (1:2.2)- Panure-2ème Pâte (1.1.35)-Préfrire 180C, 3-4min -
Nugget de poulet pané Brd-Original
Nom:Nugget de poulet pané Brd-Original
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Poulet haché 85 Marinade originale U0902Y02 3 mangeur de glace 12 Prépoussière U0902U01 ou MQ 1005 utiliser comme pré-poussière Mélange de pâte U0902J01 ou MQ 1005 Sec : eau = 1 : 1,8 Chapelure jaune utiliser comme paneur ()- 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panko- Préfrire 165C-175C,3-4min Matière première Rapport Poulet haché mangeur de glace 1er Mélange de Pâte HNU1215J01 1er frappeur(1:2,3) Paneuse pour Nuggets HNU1215U01 2ème Mélange de Pâte HNU1215J02x1 2e frappeur (1.1.35) Préfrire 165C-175C, 3-4min -
Bâtonnet de poulet croustillant -Épicé
Nom:Bâtonnet de poulet croustillant -Épicé
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Baguette de tambour 100 Marinade épicée U0902Y01 2.8 eau glacée 12 Prépoussière H2050 utiliser comme pré-poussière Mélange de pâte épicé U0902F01 sec : eau =1:1,6 Panure épicée U0902F01 utiliser comme paneur (peut être fait un peu
semer la farine en premier)1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panure Prefry 165C-175C,6-7min -
Galette de poulet Brd émiettée -Original
Nom:Galette de poulet Brd émiettée -Original
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Poulet haché 85 Marinade originale U0902Y02 3 mangeur de glace 12 Prépoussière U0902U01 ou MQ 1005 utiliser comme pré-poussière Mélange de pâte U0902J01 ou MQ 1005 Sec : eau = 1 : 1,8 Chapelure jaune (HM & MQ) utiliser comme paneur ()- 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panko- Préfrire 165C-175C,3-4min -
Filet de poulet croustillant - Original
Nom:Filet de poulet croustillant - Original
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Bande de poitrine de poulet 100 Marinade originale U0902Y02 3 Eau glacée 25 Mélange de pâte U0902F02 sec : eau = 1 : 1,2, 25 % ajoutés au poulet mariné Paneuse-U0902F02 utiliser comme paneur (on peut d'abord faire un peu de farine) ()- 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage-3ème pâte (1.1.2)- panure Prefry 165C-175C ,3-4min -
Aile de poulet croustillante - Originale
Nom:Aile de poulet croustillante - Originale
Emballer:20 kg/sac
Durée de conservation :12 mois
Origine:Chine
Certificat:ISO, HACCP, Halal, Casher
Matière première Rapport Aile de poulet 100 Marinade originale U0902Y02 2.8 eau glacée 8 Prépoussière H2050 utiliser comme pré-poussière Mélange de pâte U0902F02 sec : eau = 1:1,6 Paneuse U0902F02 utiliser comme paneur (on peut d'abord faire un peu de farine) 1er mélange de marinade- 2ème pré-saupoudrage- 3ème pâte (1.1.16)- panure Prefry 165C-175C,6-7min